Labechamel (pronunciado [ be.ʃaˈmɛl ]) o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa o a la italiana.. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco (una harina sofrita en una grasa que, por regla general, es mantequilla o margarina). Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración Lasalsa bechamel es una de las más exquisitas aportaciones de la gastronomía francesa y actualmente es la base de maravillosas variantes de salsas blancas. Aprende a preparar esta delicia ¡Sin Aprendera hacer una aceptable bechamel te servirá para llevar a cabo un sinfín de recetas. Si bien la receta clásico tiene como base la leche, la harina y la mantequilla se tienen la posibilidad de llevar a cabo diferentes ediciones. Desde usar otros tipos de harina como la harina integral o harina de arroz para una bechamel sin gluten. Estacuenta que los creadores de la receta de la bechamel fueron los cocineros de Catalina de Médici, una noble italiana que fue reina consorte de Francia desde 1547 a 1559. Según se cuenta, sus cocineros habrían inventado la receta de la bechamel cuando la acompañaron a dicho país para casarse con Enrique II de Francia en 1533, aunque Lonombró en honor del Sr. de Cámara de Su Majestad, el Sr. Louis de Béchamel, quien prestó una ayuda inestimable en la publicación del libro que formó la base de la escuela culinaria francesa. Si esta historia es cierta o no, pero sobre la salsa bechamel se aprendió por primera vez en 1600, y, junto con la mayonesa, se considera 35 sobre 5 ( 50 votos) Entre los platos típicos de Francia encontramos: la Ratatouille, los crepes, la ensalada niçoise, los croissants, o el quiche Lorraine. Francia es cuna de la alta cocina. El término gourmet es de origen francés también la famosa ‘Guía Michelin ’ creada en 1900 por André Michelin. Curiosidadessobre la salsa bechamel con crema de leche para lasaña. La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es originaria de la cocina francesa y es ampliamente utilizada en la cocina italiana. Su nombre proviene del Marqués Louis de Béchamel, quien fue un chef y político francés en el siglo XVII. El uso de la crema de Labechamel es una salsa de origen francés y de ahí que uno de sus elementos primordiales es la mantequilla, en Francia son muy aficionados a cocinar con esta clase de grasa. La bechamel es la salsa base de varios gratinados de pasta como lasañas y canelones y de verduras al horno como coliflor, calabacines rellenos o ElROUX es una mezcla de harina y manteca que lleva una preparación y cocción previa a la de la cocción de la salsa misma. RECETA (las tres salsas -blanca, bechamel y velouté- se elaboran del mismo modo con la variante ya comentada del componente líquido) Ingredientes: (para 500 ml de salsa -4 a 6 personas-) 50 g de Labechamel es una salsa cuyo origen se disputa entre Italia y Francia. Su versatilidad le ha dado el valor para ser la base de algunos platos, así como una ideal salsa acompañante. Por lo general es una receta rica en grasas dentro de la dieta, pero en la versión sin mantequilla ofrece un sabor más ligero. Uno de los usos más comunes de DCiQ7.